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Hei Jin Gang

Aus der Fertigung eines taiwanesischen Tee Meisters
  • Hei Jin Gang
  • Hei Jin Gang Teefarbe

Hei Jin Gang

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60,00 €

Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

Kurzübersicht

Teil fermentierte Oolong Sorte aus An Xi in Fujian. Hei Jin steht für einen Arbeitsgang bei dem der Tee über Kohle geröstet wird. Diese Sorte wird von einem taiwanesischen Teemeister persönlich hergestellt.

Noch zum Oolong Tee kategorisiert, wird diese Tee Sorte teilfermentiert. In An Xi in der Fujian Provinz beheimatet, wird dieser Tee dreimal pro Jahr, im Frühling, Sommer und Herbst geerntet. Direkt im Anschluss erfolgt die Aufbereitung des Tees in mehreren Schritten. Vom Sammeln über das Trocknen, Schwenken und Rollen darf keine Pause entstehen. Als letzter Arbeitsschritt nach dem Fermentieren erfolgt das Rösten des Tees über Kohle bei 50-60°C. Dieser Prozess dauert 5-12 Stunden an. Erst nach 3 Monaten sollte der Tee getrunken werden, erst dann entwickelt sich das sehr spezifische Aroma dieses Tees.

Diese Sorte wird von einem Teemeister aus Taiwan persönlich nach einem geheimen Rezept produziert. Obgleich er denselben Aufbereitungsprozess wie der Tan Pei Tie Guan Yin durchläuft, hat diese Sorte ihren ganz eigenen Charakter. Die Teefarbe ist dunkelbraun, der Geschmack ist herb und markant aber hat auch einen süsslichen touch. Man schmeckt das rauchige Aroma zu Beginn sehr stark raus, nach mehreren Aufgüssen ändert der Tee seinen Charakter und wird zunehmend milder im Abgang. Passt hervorragend nach einem deftigen Barbecue.

Zusatzinformation

Gewicht in kg 0.1000
Lieferzeit 2-3 Tage
Farbe Nein
Material Tee

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